Carob Powder 9 mitybos faktai ir nauda sveikatai

Įvadas

Karobų milteliai, dar vadinami daržovių miltais, yra kakavos miltelių alternatyva.

Jis pagamintas iš džiovintų, skrudintų dygiųjų ankščių ir panašiai kaip kakavos milteliai. Kvietiniai milteliai dažnai naudojami kaip natūralus saldiklis kepintuose produktuose. Tai saldus ir unikalus skonis.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie sveikatingumo ir mitybos faktus apie karvės miltelius.

Mitybos faktai

Carob milteliai, 2 šaukštai

	Suma
Cukrus	6 g
Natris	0 g
Kalcis	42 mg
Pluoštas	5 g
Geležis	0,35 g
Magnis	6 mg
Kalis	99 mg
Riboflavinas	0,055 mg
Niacinas	0,228 mg

1. Natūraliai mažai riebalų

Karvių miltelių beveik nėra riebalų. Jei esate dietos su mažu riebalų kiekiu, karvės milteliai yra geras pasirinkimas. Tiesiog nepamirškite, kad jis yra didesnis cukraus ir angliavandenių nei kakavos milteliai.

Tiesiog 2 šaukštai daržovių miltelių turi 6 g cukraus, apie 1,5 šaukštelių. Kadangi dauguma kepimo receptų reikalauja, kad iki 1 puodelio karvių miltelių, cukraus gramų gali greitai pridėti. Vis dėlto, jei pakeisite daržovių miltelius šokolado traškučiams, sutaupysite riebalų ir kalorijų.

Viena puodelio karvių miltelių yra 51 g cukraus ir mažiau nei 1 g riebalų. Vienas puodelis pusiau šokolado maltos yra 92 gramai cukraus ir 50 gramų riebalų.

	1 puodelis karvių miltelių	1 puodelis šokolado drožlių
Cukrus	51 g	92 g
Riebalai	<1 g	50 g

2. Mažas natrio kiekis

Pasak "Mayo" klinikos, vidutinis amerikas kasdien gauna 3400 mg natrio. Tai daug daugiau nei rekomenduojama mitybos pašalpa (RDA) - 2300 mg. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja dar mažiau, tik 1500 mg per parą.

Per daug natrio dietoje gali padidinti jūsų riziką:

• aukštas kraujo spaudimas
• širdies smūgis
• insultas
• osteoporozė
• inkstų sutrikimai

"Carob" milteliai neturi natrio. Tai puikus pasirinkimas žmonėms, kuriems taikoma mažai natrio dieta.

3. Sudėtyje yra kalcio, bet nėra oksalatų

Kalcis yra mineralas. Tai svarbu kaulų sveikatai. Tai taip pat padeda jūsų širdžiai, nervams ir raumenims gerai veikti. Dvi šaukštai karvių miltelių yra 42 mg kalcio arba 4 procentai RDA.

Kakavos sudėtyje yra oksalatų, junginių, kurie mažina jūsų organizmo sugebėjimą įsisavinti kalcio. Oksalatų, kurių sudėtyje yra daug oksidų, dieta taip pat padidina inkstų akmenų susidarymo pavojų. Carob milteliai neturi oksalatų.

4. Labai daug skaidulų

Du šaukštai karvių miltelių turi beveik 5 g pluošto, daugiau nei 20 procentų RDA. Fiber padeda:

• ilgiau laikykitės, kad padėtumėte valgyti mažiau
• užkirsti kelią vidurių užkietėjimui
• išlaikyti sveiką žarną
• kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje
• sumažinkite cholesterolio kiekį

2.010 tyrimas nustatė, kad antioksidantas polifenolių saldžiavaisio pupmedžio netirpios ląstelienos sumažino bendro cholesterolio ir MTL (blogojo) cholesterolio žmonių su dideliu cholesterolio.

2 šaukštai šiaudų miltelių yra:

Geležis	0,35 mg
Magnis	6 mg
Kalis	99 mg
Riboflavinas	0,055 mg
Niacinas	0,228 mg

5. Be glitimo

Glutenas yra kviečių, miežių, rugių ir kvietrugių baltymų. Kai kuriems žmonėms glitimas suaktyvina imuninę sistemą, kad užkirstų kelią plonosioms žarnoms. Ši būklė vadinama celiakija. Jei turite celiakiją ar yra jautrūs glitimo, turite vengti glitimo turinčių maisto produktų. Karvių milteliai yra be glitimo.

6. Padeda sušvelninti viduriavimą

Dėl savo tanino kiekio karvių milteliai buvo naudojami kaip natūralus viduriavimas. Taninai yra polifenoliai, randami kai kuriuose augaluose. Tyrimai rodo, kad administravimo tanino turtingas saldžiavaisio pupmedžio miltelių su geriamųjų rehidratavimo skysčio yra saugus ir veiksmingas gydant ūmaus pasireiškimo viduriavimą vaikams nuo 3 iki 21 mėnesių kūdikiams.

7. Be kofeino

Kofeinas yra puikus pasirinkimas, tačiau per daug gali sukelti nemalonų šalutinį poveikį, pavyzdžiui:

• nemiga
• greitas širdies ritmas
• nervingumas
• dirglumas
• skrandžio skausmas
• raumenų drebulys

Carob milteliai neturi kofeino. Tai yra gera žinia kofeino jautriems žmonėms, ieškantiems šokolado pakaitalo.

8. Geras antioksidantų šaltinis

Remiantis 2003 m. Atliktu tyrimu, salyklo pluoštas yra turtingas polifenolio antioksidantų šaltinis. Tyrime nustatyta 24 polifenolio junginiai gervuogių pluošte, daugiausia galo rūgštyje ir flavonoiduose. Buvo įrodyta, kad galinė rūgštis ir flavonoidai mažina oksidacinį stresą.

Nustatyta, kad galinė rūgštis atpalaiduoja laisvuosius radikalus ir žudo vėžines ląsteles. Tyrimai parodė, kad flavonoidai turi priešuždegiminį, priešvėžinių vaistiniais ir neuroprotekciniu gebėjimus.

9. Netirta

Tyraminas yra tropino, aminorūgšties, šalutinis produktas. Pasak "National Headache Foundation", maisto produktai, kurių sudėtyje yra tiramino, gali sukelti migrenos galvos skausmą. Kadangi šokoladas yra tiraminas, jis nerekomenduojamas migreną patyrusiems žmonėms. Carob neturi tiramino ir yra laikomas saugiu valgyti, jei atsiranda migrena.

Naudojimo būdai

Išbandykite šiuos būdus, kaip pridėti šilko miltelius į savo mitybą:

• įdėti karvių miltelius į kokteilius
• pabarstykite jogurto miltelius ar ledus
• įdarykite karvių miltelius į mėgstamą duonos tešlą ar blyną
• paruoškite karšto šokolado gėrimą vietoj karšto šokolado
• prieskonio pudingas
• pakeiskite saldainių barus su drožlių juostomis, pagamintomis iš grietinės miltelių ir migdolų pieno
• daržovių pyragas

Esmė

Karvių milteliai yra sveiki kakavos miltelių alternatyva, nors mažiausiai apdoroti kakavos milteliai turi tam tikros naudos sveikatai. Nuo saldžiavaisio pupmedžio milteliai yra natūraliai saldus, nereikia pridėti cukraus ar kitų saldiklių, kai ji naudojama jūsų mėgstamus receptus. Karvių milteliai paprastai laikomi saugiais valgyti. Nėščios moterys neturėtų valgyti dideliais kiekiais moliūgų.

Jei turite naminių gyvūnėlių ir nerimaujate dėl jų valgydami šokoladą, tai yra įdomus faktas. "Carob" milteliai yra "Fido" draugiški.Jame nėra didelio teobromino kiekio, kuris yra toksiškas šunims ir katėms dideliais kiekiais. Daugelis šunų patiekiami su moliūgų milteliais. Nereikia paniką, jei jūsų šuo ar katė patektų į jūsų atostogas.

Rekomenduojamas natrio suvartojimasAmerikos širdies asociacija rekomenduoja 1500 mg natrio per parą