Ar galite gauti aukšto riebaus mėsos? Kodėl tai nėra gera idėja

Apžvalga

Muskusas, taip pat žinomas kaip Myristica fragrans, yra paprastas virimo prieskonis, žinomas dėl jo šilto skonio ir saldaus skonio.

Indonezijoje gyvena muskato medis. Šis medis augina vaisių, kuriame yra muskato sėklos. Sugerdama vaisius, sėklą galima džiovinti keletą savaičių. Ši džiovinta riešutai gali būti naudojami gaminant prieskonius, kuriuos mes taip gerai žinome.

Populiariausi kulinariniai muskato naudojimo būdai yra:

• kepamos prekės, tokios kaip pudingai ir pyragaičiai
• pikantiški patiekalai ir padažai
• klasikiniai gėrimai kaip eggnog

Jūs taip pat galėjote susidurti su gandais, kad muskato riešutas gali jus pakenkti. Nors tai gali būti tiesa, daugiau istorijos.

Leiskite tyrinėti mokslą, susijusį su "muskuso riešutų aukštuma" priežastimi? taip pat riziką, susijusią su šio prieskonio naudojimu pramogauti.

Kas yra myristicinas?

Cheminė medžiaga, atsakinga už "aukštą"? Musulų sėklų sukeltas musritas yra žinomas kaip miristicinas. Myristicin yra natūraliai esantis tam tikrų augalų eterinis aliejus, pavyzdžiui, petražolės, krapai ir muskato riebalai.

Myristicin taip pat yra įvairių prieskonių. Ji apima didžiąją dalį cheminės masažo iš muskato aliejaus ir yra randama didžiausi kiekiai šioje prieskonių. Žmogaus kūne miristticino suskaidymas sukelia junginį, kuris veikia simpatinę nervų sistemą.

Peyote yra dar vienas gerai žinomas augalas, kurio junginys, mescaline, veikia panašiai kaip ir myristicin muskato riešutų. Tiek mescaline, tiek myristicinas veikia centrinę nervų sistemą (CNS), didindami neurotransmiterių norepinefriną.

Šis poveikis CNS yra galutinis šalutinis poveikis, pavyzdžiui, haliucinacijos, galvos svaigimas, pykinimas ir kt.

Muskato apsinuodijimo poveikis

Muskeotojo apsinuodijimo tyrimai yra nedaug. Tačiau yra keletas tyrimų ir atvejų ataskaitų apie kai kuriuos pavojingus šalutinius poveikius, vartojančius per daug myristicino.

Pirmieji teiginiai apie muskato riešutus? prasideda nuo 1500-ųjų, kai nėščia moteris valgė daugiau nei 10 muskato riešutų. Tai buvo tik XIX a., Kad moksliniai tyrimai pradėjo tyrinėti myristicino poveikį iš muskato ant CNS.

Vienu atveju pranešama, kad 18 metų moteris, be kitų simptomų, skundėsi dėl pykinimo, galvos svaigimo, širdies širdies plakimo ir burnos sausumo. Nors ji neatsirado jokių haliucinacijų, ji paminėjo jausmą, tarsi ji būtų transo tipo būklėje.

Vėliau paaiškėjo, kad maždaug 30 minučių, kol jos simptomai prasidėjo, ji suvartojo beveik 50 gramų muskuso sėklų miltelių pavidalu.

Dar daugiau neseniai įvykusio atvejo tyrimo metu 37 metų moterys patyrė miristycino apsinuodijimo simptomus, suvartoję tik du arbatinius šaukštelius (maždaug 10 gramų) muskato. Jos simptomai taip pat pasireiškė galvos svaigimu, sumišimu, sunkumu ir labai sausa burna.

Abiejų atvejų tyrimuose simptomai pasireiškė per kelias valandas ir truko maždaug 10 valandų. Abu asmenys buvo paleisti po stebėjimo ir visiškai atsigavo.

Nors šie atvejai atrodo retai, per 10 metų trukusį Ilinojaus apsinuodijimų centro literatūros apžvalgą atskleidė daugiau kaip 30 dokumentuotų apsinuodijimų muskatu sėklomis atvejų. Atliktų duomenų apie tyčinius ir nenumatytus ekspozicijos tyrimus, taip pat vaistų sąveiką, sukeliančią toksiškumą.

Atlikus tyrimą paaiškėjo, kad beveik 50 proc. Atvejų buvo tyčiniai, o tik 17 atvejų buvo netyčiniai. Didžiausia žmonių grupė, kurie netyčia buvo veikiami muskato apsinuodijimu, buvo nepilnamečiai, jaunesni nei 13 metų.

Dažniausi dešimties metų apžvalgos požymiai:

• haliucinacijos
• mieguistumas
• galvos svaigimas
• sausa burna
• sumišimas
• konfiskavimas (dviem atvejais)

Kitas pastebimas šalutinis poveikis buvo kvėpavimo, širdies ir kraujagyslių sistemos bei skrandžio sutrikimai.

Pavojingi muskuso nuodijimo pavojai

Nors muskusas gali atrodyti kaip paprastas būdas eksperimentuoti su didėjančiu kiekiu, miristicinas yra neįtikėtinai stiprus ir pavojingas junginys, kai imamasi dideliais kiekiais.

Be trumpalaikio muskato apsinuodijimo poveikio, yra daug pavojingesnė rizika vartoti per daug šios prieskonių. Kai kuriais atvejais toksinės miristicino dozės sukėlė organų nepakankamumą. Kitais atvejais, nutukimo perdozavimas buvo susijęs su mirtimi, kai jis vartojamas kartu su kitais vaistais.

Maistą muskato riešutų kiekį galima saugiai vartoti virimo metu. Dauguma receptų reikalauja tik maždaug nuo 1/4 iki 1/2 arbatinio šaukštelio muskato per receptą. Šie receptai dažnai padalijami į kelias porcijas, todėl faktinis muskuso poveikis yra labai nereikšmingas.

Remiantis Illinoiso nuodų centro atvejų tyrimais, netgi 10 gramų (maždaug 2 arbatiniai šaukšteliai) muskato rūgšties pakanka sukelti toksiškumo simptomus. Jei dozės yra 50 g ar daugiau, šie simptomai tampa sunkesni.

Kaip ir bet kurie kiti vaistai, musulosmedžio perdozavimo pavojus gali atsirasti neatsižvelgiant į pristatymo būdą. Pasak Jetos universiteto narkotikų pristatymo išteklių, skirtingi vartojimo būdai gali turėti įtakos tai, kaip greitai aktyvūs junginiai turi pasiekti smegenis.

Įkv ÷ pimas arba rūkymas yra vienas iš greičiausių pristatymo būdų. Antrasis greičiausias yra narkotiko įšvirkštimas į veną. Lėčiausias vaisto ar jo junginio pristatymo būdas yra peroraliai pernešdamas medžiagą.

Dėl to miristicino vartojimo pavojus tampa daug labiau tikėtinas tiems, kurie nusprendžia naudoti alternatyvius gimdymo būdus, pvz., Įkvėpti ar įšvirkšti.

Ištrauka

Kaip ir bet kuri kita toksinė medžiaga, rizika beveik visada pranoksta naudą. Prieš svarstydami, kaip naudoti muskato riešutų kaip aukščiausios kokybės medžiagą, supraskite, kad yra didelis pavojus, susijusius su toksiškumu myristicinui, įskaitant organų sutrikimus ar net mirtį.

Tiems, kurie nori išvengti netyčinio muskuso kepenų perdozavimo, manau, kad kepimas su muskuso mažais kiekiais yra saugus.Taigi, mėgaukitės šia etiketę ar pyrago pyrago gabalėlę - be abejo, saikingai.