Kaip sviestas veikia mano cholesterolio kiekį?

Apžvalga

Jei esate susirūpinęs dėl didelio cholesterolio kiekio, gali kilti klausimas, ar valgant sviestas turės neigiamą poveikį jūsų cholesteroliui. Sviestas yra pieno produktas, pagamintas iš pieno riebalų. Jame taip pat yra nedideli kiekiai vandens ir pieno kietųjų dalelių. Dauguma sviesto riebalų yra sočiųjų riebalų.

Vienu metu žmonėms su aukštu cholesterolio kiekiu buvo pasakyta, kad sviestui išvengti, nes yra daug sočiųjų riebalų. Sotūs riebalai yra susiję su mažo tankio lipoproteinų (MTL) padidėjimu. MTL cholesterolis kartais vadinamas netinkamu cholesterolio kiekiu ir gali padidinti širdies ligų ir insulto riziką. Kitas cholesterolio tipas yra didelio tankio lipoproteinų (DTL) kiekis, kartais vadinamas geru cholesterolio kiekiu.

Vis dėlto naujausi tyrimai leido medicinos ekspertams iš naujo įvertinti savo ankstesnę poziciją apie sočiųjų riebalų ir sviesto poveikį cholesterolio ir širdies sveikatai.

Sužinokite daugiau: Ar didelis cholesterolio kiekis sukelia širdies ligą? "

Ką sako mokslininkai?

Sinti produktai, tokie kaip sviestas, kuriame yra sočiųjų riebalų, istoriškai buvo susiję su dideliu MTL cholesterolio kiekiu, didelio bendrojo cholesterolio kiekio ir širdies liga. Tačiau pagal 2014 m. Sistemingą peržiūrą ir metaanalizę moksliniai tyrimai nepalaiko aiškios ryšys tarp sočiųjų riebalų ir padidėjusio širdies ligų ir insulto rizikos. Vietoj to, jūsų MTL ir DTL lygių santykis gali būti svarbesnis už bendrą cholesterolio kiekį arba vien tik jūsų MTL lygį.

Tai nereiškia, kad turėtumėte valgyti visus norimus sočiųjų riebalų. AHA vis dar rekomenduoja susirūpinimą keliančius žmones apie jų MTL cholesterolio kiekį išlaikyti jų prisotintą riebalų kiekį ne daugiau kaip nuo 5 iki 6 procentų visų kalorijų. Kitos organizacijos rekomenduoja mažiau nei 10 proc. AHA taip pat remia sveikų augalinių riebalų, tokių kaip avokadai ir alyvuogių aliejus, vietoj rafinuoto angliavandenio sviestą, kuris gali pabloginti širdies sveikatą.

Kiek cholesterolio yra sviestyje?

Vienoje šaukštą nesūdyto sviesto yra 31 miligramas (mg) cholesterolio. Norėdami tai padaryti, Jungtinių Valstijų Žemės ūkio departamento ankstesnė rekomendacija buvo vartoti nuo 100 iki 300 mg cholesterolio per dieną. Įrodymai nepatvirtina, kad dietinis cholesterolio kiekis maiste labai svarbus cholesterolio kiekiui kraujyje.

Sviesto pakaitalai

Galite padėti sumažinti riziką susirgti didelio cholesterolio kiekiu, pakeitus maistą į reguliarų sviestą, kuris yra mažesnis sočiųjų riebalų rūgštyje, arba yra mažesnis poveikis širdies ligų rizikai, pavyzdžiui:

• žolė sviestas
• Žemės balanso pasiskirstymas, veganiškas, be sojų, nehidrogenizuotas pasirinkimas
• avokados
• avokadų aliejus
• Kokosų aliejus
• alyvuogių aliejus
• jogurtas
• obuolių arba supjaustytos bananų pusę riebalų iškeptose prekėse

Kai kuriuos daiktus galima keisti į sviestą, naudojant tuos pačius matavimus. Pvz., Racionas nuo 1 iki 1 reiškia, kad jei jums reikia 1 šaukšto sviesto, vietoj jo galite naudoti 1 šaukštą žole maitinamo sviesto. Kitiems pakaitalams reikės tam tikrų matematikos įgūdžių, kad nustatytų teisingą racioną. Pavyzdžiui, jei receptas reikalauja 1 šaukšto sviesto, galite jį pakeisti? šaukštas avokado aliejaus arba alyvuogių aliejaus.

žolė sviestas	1 iki 1
Žemės balansas pasklido	1 iki 1
obuoliai	1-1, bet iškeptose prekėse pakeiskite tik pusę riebalų obuolių
bananas	1-1, bet iškeptose prekėse pakeiskite tik pusę riebalų su bananais
Kokosų aliejus	1 iki 1
avokadų aliejus	pusė
alyvuogių aliejus	pusė

Mažas riebalų kiekis graikų jogurtas taip pat yra geras sviesto ar grietinės pakaitalas keptų bulvių. Sviesto purškalai daržovėms ir kukurūzams prideda sviesto skonį, tačiau daugelyje jų taip pat yra dirbtinių ingredientų.

Manoma, kad sviestas yra geresnė mityba nei hidrintu margarinu, nes jame yra mažiau transriebalų. Vis dėlto Amerikos širdies asociacija (AHA) nurodo tiek sviestą, tiek margariną, gali padidinti MTL cholesterolio kiekį, bet ir margariną.

Galite taip pat norėti apriboti kitų maisto produktų, kurie gali turėti neigiamą poveikį jūsų cholesteroliui, suvartojimą. Šie maisto produktai gali padidinti jūsų MTL ir turėti neigiamą poveikį jūsų DTL, tai reiškia, kad turėtumėte apriboti savo suvartojimą arba viską išvengti:

• keptas maistas
• sutrumpinimas
• kepiniai
• kietas, hidrintas margarinas
• alkoholis

Aukšto cholesterolio kiekio simptomai ir komplikacijos

Didelis cholesterolio kiekis neturi simptomų. Būklę patvirtina kraujo tyrimas. Laikui bėgant, nesugadintas aukštas cholesterolio kiekis gali sukelti aterosklerozę, būklę, kuri gali sutrikdyti kraujotaką jūsų arterijose. Aterosklerozė gali sukelti:

• krūtinės skausmas
• širdies smūgis
• insultas
• periferinės arterijos liga
• lėtinė inkstų liga
• miego arterijų liga

Outlook

Didelis cholesterolio kiekis gali sukelti aterosklerozę, širdies smūgį ar insultą. Reikia atlikti daugiau tyrimų, kol galutinis susitarimas gali būti priimtas, kad sočiųjų riebalų sukelia širdies ligas dėl didelio cholesterolio kiekio. Naujausi tyrimai rodo, kad sočiųjų riebalų kiekis gali neveikti širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai, kaip anksčiau minėta. Cholesterolis gali būti tik nedidelis širdies ligos vystymosi veiksnys. Riebalai jūsų kūne gali sukelti širdies priepuolį ar kitą gyvybei pavojingą būklę, nei riebalai jūsų maiste.

Esmė? Sviestui vis dar yra daug kalorijų ir riebalų. Per daug gali padidinti jūsų liemens lygį ir bendrą cholesterolio kiekį. Išskyrus atvejus, kai jūsų gydytojas jums pasakys kitaip, vis tiek gerai mėgautis sviestu dabar ir tada, jei valgote bendrą širdies sveiką mitybą.

Patarimai, kaip valdyti cholesterolio kiekį

Kai kuriais atvejais aukštas cholesterolio kiekis yra genetinis. Jums gali reikėti tokių vaistų kaip statinai, kad jūsų lygis būtų optimalus. Tačiau tokie gyvenimo būdo pokyčiai gali padėti pagerinti ir valdyti cholesterolio kiekį:

• Valgyk širdies sveiką mitybą, kurioje yra sveikų riebalų, liesos mėsos, sveiki grūdai ir mažai riebūs pieno produktai.
• Venkite keptų maisto produktų, maisto produktų su trans-riebalais ir maisto produktais, kurių sudėtyje yra iš dalies hidrintų aliejų.
• Valgykite maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug omega-3 riebalų rūgščių, tokių kaip laukinė lašiša ir žemuogių linų sėklos.
• Padidinkite tirpių skaidulų kiekį valgydami daugiau avižų, lęšių, vaisių ir daržovių.
• Pratimai reguliariai, siekdami ne mažiau kaip 30 minučių per dieną.
• Jei rūkote, gana. Jei jums reikia pagalbos, pasitarkite su savo gydytoju apie rūkymo nutraukimo programas.
• Jei turite antsvorį, prarasti nuo penkių iki dešimties procentų savo kūno svorio.
• Apriboti alkoholio vartojimą; kasdien vyrams ir vyrams, vyresniems nei 65 m., ne daugiau kaip vienas gėrimas, o vyrams iki 65 metų - ne daugiau kaip du gėrimai.

Skaityti daugiau: geri riebalai, blogi riebalai ir širdies ligos "