Moliuskų alergijos

Kas yra vėžiagyvių alergija?

Nors dauguma pagrindinių maisto alergijų prasideda vaikystėje, viena alergija ypač išsiskiria: vėžiagyviai. Alergija vėžiagyviams gali išsivystyti bet kuriuo metu žmogaus gyvenime, bet ji visada būna suaugus. Tai gali sukelti maisto produktai, kuriuos anksčiau valgėte, be jokių problemų.

Kartu su žuvimis, vėžiagyvių alergija yra labiausiai paplitusi maisto alergija suaugusiesiems. Pasak maisto alergijos tyrimų ir švietimo (FARE), manoma, kad daugiau nei 6,5 milijonai amerikiečių yra alergiški vienai ar abu.

Kokius maisto produktus aš turėčiau išvengti, jei aš turiu vėžiagyvių alergiją?

Yra dviejų rūšių kiaukutiniai, vėžiagyviai ir moliuskai. Štai keletas pavyzdžių vėžiagyviai stebėti, ar esate alergiškas:

• krevetės
• krabas
• krevetės
• vėžiai
• omaras

Moliuskai apima:

• moliuskai
• midijos
• austrės
• kalmaras
• sepijos
• aštuonkojai
• sraigės
• šukutės

Dauguma žmonių, kurie yra alergiški vienos rūšies vėžiagyviams, taip pat yra alergiški kito tipo. Yra tikimybė, kad galėsite valgyti kai kurias veisles. Tačiau gydytojai paprastai rekomenduoja žmonėms, turintiems vėžiagyvių alergiją, išvengti visų veislių saugojimo.

Alergija kiaukutiniams skiriasi nuo kitų alergijų kitais būdais. Pavyzdžiui, alerginės reakcijos į kiaukutines yra nenuspėjamos, kartais pasireiškiančios ilgai, kai žmogus suvartoja alergeną ir neturi jokių kitų simptomų. Alerginės reakcijos į vėžiagyvius taip pat dažnai tampa sunkesnės dėl kiekvieno poveikio.

Kokie yra vėžiagyvių alergijos simptomai?

Moliuskų alergijos dažniausiai yra imuninės sistemos reakcija į baltymus, kuriuos rado vėžiagyvių raumenys tropomyozinas. Antikūnai sukelia cheminių medžiagų, tokių kaip histaminas, išsiskyrimą atakuoti tropomyoziną. Dėl histamino išsiskyrimo atsiranda daug simptomų, kurie gali svyruoti nuo lengvos iki gyvybei pavojingos. Vėžiagyvių alergijos simptomai linkę liestis link sunkios.

Po valgymo kiautuotųjų vėžiagyvių simptomai gali užtrukti šiek tiek laiko, tačiau dažniausiai jie susidaro per kelias minutes. Simptomai, susiję su vėžiagyvių alergija gali būti:

• dilgčiojimas burnoje
• pilvo skausmas, pykinimas, viduriavimas ar vėmimas
• grūstis, kvėpavimo sutrikimas ar švokštimas
• odos reakcijos, įskaitant niežėjimą, dilgėlinę arba egzema
• veido, lūpų, liežuvio, gerklės, ausų, pirštų ar rankų patinimas
• galvos svaigimas, galvos svaigimas ar alpimas

Sunkiausi, gyvybei pavojingos alerginės reakcijos, vadinamos anafilaksija, gali pasireikšti sunkiausiais atvejais. Anafilaksinė reakcija reikalauja skubios medicininės pagalbos. Anafilaksijos simptomai yra:

• padidėjęs gerklės skausmas (arba vienkartinė gerklė), dėl kurio sunku kvėpuoti
• greitas impulsas
• galvos svaigimas arba sąmonės netekimas
• stiprus kraujospūdžio sumažėjimas (šokas)

Kaip gydomos kiaukutinių alergijos?

Šiuo metu nėra jokių vėžiagyvių alergijos gydymo. Geriausias būdas išvengti maisto produktų, tokių kaip krevetės, omarai, krabai ir kiti vėžiagyviai. Uždorotos žuvys nėra susijusios su kiaukutiniais, bet kryžminis užteršimas yra įprastas. Galbūt norėsite vengti jūros gėrybių, jei jūsų kiaukutinių alergija yra stipri.

Daugelis gydytojų taip pat rekomenduoja, kad žmonės, turintys kiautuotųjų vėžiagyvių alergiją, vartotų epinefriną (EpiPen, Auvi-Q arba Adrenaclick) savarankiškai, jei netyčia nurijus. Epinefrinas (adrenalinas) yra pirmosios eilės anafilaksijos gydymas. Dėl lengvų reakcijų, tokių kaip bėrimas ar niežėjimas, gydytojas gali rekomenduoti vartoti tokį antihistamininį preparatą kaip Benadrilas.

Parduokite Benadryl produktus.

Anafilaksinės reakcijos, kurią sukelia valgyti vėžiagyvius, mirtis yra reta, tačiau dažniau nei kitos alergijos maistu. Dauguma gydytojų sutinka, kad asmuo, kuris turi alergiją kiautuotųjų vėžiagyvių ir astma, turėtų turėti rankose esantį epinefrino švirkštimą esant avarinei situacijai. Jei žindyvių vėžiagyvių vartojimas sukelia lengvą reakciją, tokią kaip bėrimas ar niežėjimas, rekomenduojama vartoti antihistamininį preparatą, ar tai padeda su simptomais. Tačiau, jei simptomai nepagerėja, nedelsdami kreipkitės į gydytoją arba kreipkitės į pagalbos skyrių.

Ar jodas sukelia vėžiagyvių alergiją?

Jodas yra elementas, randamas visame kūne ir yra svarbus skydliaukės hormonų ir įvairių amino rūgščių gamybai. Trumpai tariant, žmonės be jo negali išgyventi. Pastaraisiais metais buvo per daug painiavos dėl alergijos kiaukutinių ir jodo santykio. Daugelis žmonių klaidingai mano, kad jodas gali sukelti alerginę reakciją žmonėms, turintiems alerginę kiautuotę. Jodas dažnai vartojamas vaistuose ir kontrastiniuose preparatuose, naudojamuose medicininiuose vaizduose.

Netikras teiginys daugiausia susijęs su Floridos teismo byla dėl žmogaus, kuris mirė dėl sunkios alerginės reakcijos. Žmogus turėjo žinomą kiaukutinių alergiją. Alerginė reakcija pasireiškė praėjus kelioms minutėms po to, kai jis gavo kontrasto jodą iš kardiologo. Žmogaus šeimai buvo skirta 4,7 milijonų JAV dolerių išmoka, siekiant sėkmingai teigti, kad kontrasto jodas, naudojamas gydant ūminį koronarinį sindromą, sukėlė žmogaus mirtį.

"Neatidėliotinos medicinos žurnale" paskelbtame tyrime padaryta išvada, kad jodas nėra alergenas. Pasak mokslininkų, visų pirma, alergijos vėžiagyviams nepadidina pavojaus, kad reakcija į intraveninį kontrastą labiau nei kitų alergijų.

Kaip diagnozuojama vėžiagyvių alergija?

Paprastas odos dūrio tyrimas gali nustatyti alergiją kiautuotėms. Bandymas apima perpjovimą ant dilbio odos ir į jį įvedant nedidelį alergeno kiekį. Jei esate alergiškas, per kelias minutes pasirodys nedidelis niežtintis raudonasis taškas, kai stiebo ląstelės atpalaidos histaminu.

Taip pat galima atlikti kraujo tyrimą, kuriuo galima diagnozuoti vėžiagyvių alergiją. Bandymas vadinamas alergenai specifiniu IgE antikūnų tyrimu arba radioalergozorbento (RAST) tyrimu.Tai matuoja imuninės sistemos atsaką į kiaukutinius.

Alergijos tyrimai yra vienintelis būdas išsiaiškinti, ar reakcija po valgio kiautuotųjų vėžiagyvių iš tiesų yra alergija kiautuotėms.

Kaip galima išvengti vėžiagyvių alergijos?

Vienintelis būdas išvengti vėžiagyvių alergijos - išvengti visų vėžiagyvių ir visų produktų, kuriuose yra vėžiagyvių.

Štai keli patarimai, kaip išvengti vėžiagyvių:

Paprašykite, kaip maistas ruošiamas valgyti restorane. Azijos restoranai dažnai tiekia patiekalus, kurių sudėtyje yra žuvies padažo, kaip kvapiosios medžiagos pagrindą. Sultinys ar padažas, kuriame yra vėžiagyvių, gali sukelti alerginę reakciją. Įsitikinkite, kad paprašysite, kad aliejus, kepsnys ar indai, naudojami vėžiagyvių valgymui, taip pat nebūtų naudojami kitiems maisto produktams paruošti. Laikykitės nuo garų stalų ar savitarnos.

Venkite valgyti jūros gėrybių restorane ar apsipirkti žuvies rinkoje. Kai kurie žmonės reaguoja net jei jie įkvepia garus ar garus nuo valgymo vėžiagyvių. Kryžminis užteršimas taip pat galimas įmonėse, kurios tiekia jūros gėrybes.

Atidžiai perskaitykite maisto etiketes. Įmonės turi atskleisti, ar jų maisto produkte yra vėžiagyvių. Tačiau jie nėra įpareigoti atskleisti, ar produkte yra moliuskų, pavyzdžiui, šukutės ir austrės. Būkite atsargūs maisto produktų, kuriuose yra neaiškių sudedamųjų dalių, pvz., "Žuvų ištekliai"? ar? jūros gėrybių skonio.? Kriauklės taip pat gali būti daugelyje kitų patiekalų ir medžiagų, tokių kaip:

• surimi
• gliukozaminas
• Bouillabaisse
• Worcestershire padažas
• Cezario salotos

Tegul žmonės žino. Skrendant, susisiekite su aviakompanija iš anksto, kad sužinotumėte, ar bus paruoštos ir tiekiamos žuvies arba vėžiagyvių patiekalai. Pasakykite savo darbdaviui ar jūsų vaiko mokyklai ar dienai apie alergijas. Kai atsakysite į kvietimą vakarienei, priminkite šeimininkę ar šeimininkę apie jūsų alergiją.

Jūs visada turėtumėte nešioti savo epinefrino švirkštimo priemonę ir įsitikinti, kad jo galiojimo laikas nesibaigė. Jūs arba jūsų vaikas turi dėvėti medicininę apyrankę arba karoliai, kuriuose yra jūsų alergijos informacijos.

"Healthline" ir mūsų partneriai gali gauti dalį pajamų, jei atliksite pirkimą, naudodami anksčiau pateiktą nuorodą.