Peru virtuvė yra sveika, tiesiog paprašyk modelio Franco Noriega!

Franco Noriega kažkada buvo labiausiai žinomas dėl savo kūno sudėjimo ir pradurtų akių. Šiandien? gerai, jis vis dar yra žinomas dėl šių dalykų, bet jis taip pat garsus savo meilės Peru maistą, savo šalies virtuvę.

Noriega savo suaugusiųjų gyvenimą pradėjo plaukioti konkurencingomis sąlygomis, netgi atrankos į 2004 m. Olimpines žaidynes Atėnuose. Jis pradėjo sėkmingą karjeros modeliavimą, dirba KTT ir žurnalų viršeliuose.

Tačiau 2014 m. Jis nusprendė, kad laikas pasikeisti ir įsitraukti į Niujorko gerbiamą tarptautinį kulinarijos centrą (alumos yra Bobby Flay ir Christina Tosi), kad išplėtotų savo meilę virti į karjerą.

Šiandien buvęs modelis tapo save garsiu virėju / širdies ritmu / restoranu. Noriega turi du restoranus Peru ir du Niujorke "Baby Brasa". Jis sako, kad "Baby Brasa" meniu už jo meniu įkvėptas sukurti puikų po treniruotės valgį. Po daugelio metų ieškojo Niujorko tinkamoje vietoje valgyti švarų ir pajusite viską, jis nusprendė pats sukurti.

? Aš valgau daug. Aš negaliu valgyti salotų ir manau, kad bus vakarienė? jis sako. ? Aš dirbu su savo kūnu - tai taip pat yra mano pinigų formuotojas - todėl turėjau visada suvokti maistą? Jo gimtoji virtuvė pasirodė idealus atsakymas.

Peru superfoods

"Noriega" maisto ruošimo filosofijos širdyje, bent jau iš dalies, atsakinga už puikų kūno sudėjimą, yra tradicinė Peru virtuvė, su kuria jis auga.

? Peru visada virti su superfood? sako Noriega. "Be žinios, Peru maisto produktai yra pripildyti superfood. Tai yra sveika, nesistengia per daug sunku.

Iš tiesų, dauguma maisto produktų, kuriuos mes atvedėme, vadiname "superfood"? kilusi Peru. "Noriega" tėvynės gimtoji "Superfoods" yra kinja, maka, camu camu, violetinė kukurūzai, vaisiai, vadinami aguaje, ir pichuberry. Tai iš dalies priklauso nuo klimato sąlygų įvairovės šalyje, nuo vėsių Andų kalnų iki sausų Ramiojo vandenyno pakrantės.

1. Kvinoja

Kvinojos buvo auginamos tūkstančius metų, iš pradžių inkų ir iki šios dienos Anduose. Nors jis valgomas kaip grūdai, tai iš tikrųjų sėkla su daugiau nei 120 veislių.

Noriega sako, kad valgė kinoją nuo dvejų metų amžiaus. Visai neseniai jis tapo "Baby Brasa" pudingo. ? Yra tiek daug būdų pažvelgti į quinoa. Tai labai universalus, todėl aš myliu quinoa ,? jis sako.

Jis yra pakrautas su antioksidantais, yra geras baltymų šaltinis ir yra padengtas saponinu, tai cheminė medžiaga, kurią rasta tyrimai, gali padėti sumažinti vėžio riziką. Tyrimai taip pat rodo, kad kvinoja gali padėti valdyti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti riziką dėl aukšto kraujospūdžio ir aukšto cholesterolio kiekio.

2. Purpurinė kukurūzai

Purpurinė kukurūzai, daugiausia negirdėtos Jungtinėse Amerikos Valstijose, yra pagrindinis Peru nacionalinio gėrimo ingredientas, "chicha morada" ,? sveikata tonikas rasti praktiškai kiekvienoje parduotuvėje ten. Kukurūzai auga Anduose ir yra vienas iš tamsiausių atspalvių violetinės augalo.

Tyrimai rodo, kad purpurinės kukurūzų junginiai turi daugybę galimų naudos sveikatai ir gali padėti išvengti vėžio, diabeto ir širdies ligų.

3. Maka

Maka yra augalas, kuris auga Anduose. Jo lapai ir šaknys yra valgomieji ir paprastai prieinami kaip sausieji milteliai.

Jis žinomas dėl savo potencialo padidinti lytinį potraukį ir energiją. Vietos gyventojai teigė, kad inkai prieš pradėdamas kovą su karais paėmė makus, sako Manuel Villacorta, RD, autorius Peru "Power Foods" ir visos kūno perkrovimo įkūrėjas.

Maka padeda jūsų organizmui reguliuoti gliukozę ir naudoti daugiau deguonies, be pagalbinės hipofizės su reguliuojančiais hormonais.

4. "Camu Camu"

Vaizdo šaltinis: "Manual Villacorta"

"Camu Camu" yra uoga, auganti Amazonės atogrąžų miškuose. Negalima valgyti vaisių žaliavos, nes jis yra labai rūgštus, nes jis yra 60 kartų daugiau vitamino C nei oranžinė, sako Villacorta.

Vietoje to camu camu dažnai pridedama prie maisto produktų ir kokteilių kaip milteliai. Yra mokslinių įrodymų, kad camu camu didelis vitamino C kiekis gali atlikti svarbų vaidmenį gydant uždegimines ligas.

5. Aguaje

"Aguaje" yra Peru vaisiai, taip pat rasti atogrąžų miškuose. Tai geltonas palmių vaisius su raudonmedžio skalėmis lauke. Kaip camu camu, tai labai daug vitamino C.

Vaisiai, kurie, kaip sakoma, skonis kaip morkos, taip pat žinomi dėl savo didelio vitamino A kiekio.

6. Pichuberry

Vaizdo šaltinis: "Manual Villacorta"

Pichuberry, taip pat vadinamas? Aguaymanto? arba auksinės alyvuogės yra maža geltona uoga, kuri auga Anduose. Be maisto produktų, kurių sudėtyje yra įvairių maistinių medžiagų, vienas iš "uogų" patiekalų suteikia 39 procentus vitamino D, sako "Villacorta".

Be maisto produktų, priskirtų superfood, Peru virtuvė daugiausia naudoja savo gimtąją produkciją. Šalis turi unikalią garbę būti "papa amarilla"? arba geltona bulvytė, kuri nėra auginama niekur kitur. Kiti gumbai, įskaitant "Camote"? (saldžiųjų bulvių rūšis), violetinės bulvės ir jukos yra įprasti ingredientai. Kukurūzai yra pagrindinis Peru valgio pagrindas, ir jūs rasite jį įvairiomis spalvomis.

Dėl šių priežasčių ir daugiau, "Delicious" ir maistingos virtuvės patiekalai yra gurmaniško maisto žaidimo "Good-for-you" populiarūs ir populiarūs. Ir niekas nežino, kad geriau nei Franco Noriega.

Peru į savo stalą

Mes negalime garantuoti, kad valgant Peru maistą jums atrodys Noriega. Tačiau mes žinome, kad šalyje yra daug sveikų patiekalų, kurie turėtų tapti jūsų kulinarinio repertuaro dalimi. Jei negalėsite padaryti Baby Brasa Niujorke, čia yra keli receptai, įkvėpti tradicinių Peru patiekalų, kuriuos galite išbandyti namuose.

1. Peru stiliaus kepta vištiena

Nerija-skrudinta arba rotisserie vištiena yra Peru specialybė ir Noriega sako, kad tai puikus būdas pristatyti save Peru virtuvės. Iš tiesų, tai Baby Brasa specialybė! Ši kepta vištienos versija iš "Once Upon Chef" patiekiama su aštraus, aštrus žaliu padažu, pagamintu šviežių paprikų, cilindro ir česnako.

Gauk receptas.

2. Chichas Morada

"Chicha morada" pagamintas iš violetinės kukurūzų. Kukurūzai pagaminti į miltelius, tada kartu su vandeniu, ananasais ir kai kuriu cinamonu. Infuzija yra pilnas antioksidantų iš violetinės kukurūzų.

? Aš užaugau gerti chicha morada ,? sako Villacorta.

Gauk receptas.

3. Peru žuvis Ceviche

Ceviche yra didelis Peru. Kadangi tradicinė ceviche naudoja žalią žuvį, svarbu čia naudoti labai kokybiškas jūros gėrybes. "Laylita" receptai siūlo paltusą arba mahi-mahi. Patiekite su kukurūzų traškučiais arba šviežiais daržovėmis.

Gauk receptas.

4. Peru kvinojos salotos

"Quinoa" yra gimtoji į Peru, o šis "Global Table Adventure" indėlis didžiausią dalį sudaro senovės grūdai. Jei norite sužinoti daugiau apie "Quinoa" ir su juo susijusią "Peru" legendą, peržiūrėkite tinklaraščio įrašą, kuris pridedamas prie šio skanu recepto.

Gauk receptas.

5. Peru žuvies sriuba

Blogger Greyza Baptista prie Qu? "Rica Vida" teigia, kad šis patiekalas yra tas, kurį Peru žuvininkės paruošė kartoms. Jo versijoje yra žuvų galvutės, paprikos ir petražolės. Be turtingo žuvų buljono atšilimo ir maitinančių savybių, Baptista sako, kad tai geras pagirios!

Gauk receptas.