Kaltės nemokamas ledas yra tendencija, bet ar jis iš tikrųjų yra sveikas?

Sveikos ledų tiesa

Idealiu pasauliu ledai turėtų tokias pačias maistines savybes kaip brokoliai. Bet tai nėra tobulas pasaulis, o ledai parduodami kaip "nulinė kaltė"? ar? sveika? ne visada parduoda tinkamą pranešimą.

"Halo Top" kartu su 2 milijardų JAV dolerių vertės įvertinimu pastaruoju metu vis labiau atkreipė dėmesį į vartotojų dėmesį, tokių kaip "Ben & Jerry" šią vasarą. Tai nepažeidžia, kad "Halo Top" madinga pakuotė kalba akimis. Išvalykite linijas, spalvų palietimą ir kruopščius sandariklius kiaušinius vartotojams? Sustabdykite, kai paspausite dugną? ar ne dubenėlį, nesigaili.

Tačiau šis prekės ženklas, kurio nebuvo iki 2012 m., Nėra vienintelis ledas, kuris teigia esąs sveikas. Kiti, tokie kaip Arctic Freeze, "Thrive", "Wink" ir "Enlightened", yra "blizgančios" rinkodaros kampanijos, kuriomis visi žmonės siekia nuo sportininkų iki sveikų riešutų (net "Thrillist", skirta jauniems vyrams, atliko trijų svarbiausių "sveikų" ledų peržiūrą).

Niekas neigia "Halo Top" kilimo į šlovę. Bet galbūt norėsime paklausti jo - ir kitų madingų ledų - kaip sveikumo? maistas.

Didžiausias skirtumas tarp tikro ledų ir "sveikų"

"Halo Top" ir "Enlightened" abu naudoja tikrą karvių pieną, o kiti kaip "Arctic Zero" ir "Wink" turi būti pažymėti "šaldytais desertais"? dėl jo minimalaus pieno kiekio. Pasak JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA), produktas turi turėti ne mažiau kaip 10 procentų pieno riebalų, kurie būtų pažymėti ledais.

"Halo Top" taip pat yra cukraus alkoholio eritritas ir stevija. Šie cukraus pakaitalai laikomi saugiais? su minimaliu poveikiu sveikatai, kai suvartojama nuosaikiai (tai ne daugiau kaip 50 gramų per dieną). Tačiau, valgant visą "Halo Top" dėžutę, reklamuojamą reiškia 45 gramų cukraus vartojimą.

Bet kiti sveiki? sušaldyti deserto ženklai yra alternatyvūs saldikliai, kurie, kaip nustatyta, sukelia šalutinius poveikius, tokius kaip žarnyno bakterijų pokyčiai, padidėjusi vėžio rizika, nutukimas, diabetas ir padidėja cukraus troškimas. 2005 m. Atliktas Italijos tyrimas parodė, kad aspartamas, dažniausiai naudojamas dirbtinis saldiklis, paskatino žiurkėms diagnozuoti limfomas, leukemiją ir navikus.

Ledai niekada nebus sveiko maisto

Pasak Elizabetho Shawo, MS, RDN, CTL, mitybos eksperto, kuris dirbo su "Arctic Zero" ir kuria "Halo Top" receptus, FDA šiuo metu yra proceso metu: iš naujo apibrėžiant teisingą apibrėžimą, vartojant sveiką terminą. Tai reiškia, kad prekių ženklai, kurie reikalauja parduoti sveikus produktus, kai jie iš tikrųjų yra pripildyti dirbtiniais ingredientais, bus ribojami.

Ką tai reiškia šiems šaldytiems desertiniams ar sveikiems? mažo kaloringumo ledai, užpildyti dirbtiniais ar labai perdirbtais ingredientais? Daugelis turės iš naujo suformuluoti savo rinkodaros kampanijas, kuriose dėmesys būtų skiriamas nenaudingam kaltės kiekiui, nes jis yra "sveikas".

Sveikas ledų valgymo šalutinis poveikis

Šie ledai gali būti parduodami kaip sveikesni, tačiau jei jūs einate į priekį ir laikosi savo nekaltumo devizo (dėl to, kad kas sustoja valgyti vienoje porcijoje?), Jūsų žarnyno sveikata gali būti staigmena.

1. Aukštesnė alternatyvaus saldiklio rizika nutukimui

Nors "Halo Top" neturi dirbtinių saldiklių, daugelis kitų prekių ženklų, kurie reklamuoja save kaip "be cukraus"? Gegužė. Ingredientai, tokie kaip sukralozė, aspartamas ir kalcio acesulfamas, gali supainioti smegenis ir priversti žmones valgyti daugiau. Jie taip pat galiausiai sukelia skrandžio sutrikimus, pykinimą ir viduriavimą. Šie ingredientai parodė, kad kai kuriems žmonėms gali pasireikšti nepageidaujamas poveikis žarnyno mikrobiotai ir gali sukelti skrandžio skausmą, silpnąsias žarnas ar viduriavimą? sako Shaw.

Kita vertus, alternatyvūs saldikliai taip pat nėra linkę į nutukimą. Tyrimai rodo, kad saldiklių alternatyvos, tarp jų ir stevija, mažai mažina svorio praradimą. Kitas 2017 m. Tyrimas apžvelgė 264 kolegijos pradinius moksleivius ir nustatė ryšį tarp eritritolio ir svorio padidėjimo.

Galiausiai, šaldytos desertų prekės ženklai, kurie rodo, kad pinti yra "vienintelis" vienas? tikrai nėra sveiko gyvenimo būdo skatinimas. Jie tiesiog reklamuoja save.

2. Purškimas, vidurių užkietėjimas ar viduriavimas

Nepaisant to, kad jis nėra laikomas dirbtiniu, cukraus pakaitalai, pvz., Eritritolis - ingredientas, randamas "Halo Top" ir "Apšviesta", gali sukelti pykinimą, kai dozės viršija 50 gramų per dieną, nes jūsų kūnas nesulaiko fermentų. Daugelis eritrito galiausiai pasireiškia per šlapimą.

Dauguma šių šaldytų desertų siūlo save kaip "sveiką"? alternatyva ledams dėl didelio baltymų kiekio. Bet jei jūs atsidursite visa pinti, jūs vartosite 20 gramų skaidulų - tai yra daugiau nei pusė jūsų kasdienio pluošto. Rezultatas? Giliai skrandžio skausmas.

Daugeliui šių šaldytų desertų, ženklinant save skirtingais ir "visiškai nekaltas malonumas"? iš dalies priklauso nuo jo prebiotiko pluošto. Prebiotikai yra dietinis skaidulas, kuris padeda gaminti maistines medžiagas virškinimui. Daržovės, pavyzdžiui, česnakai, porai ir svogūnai, natūraliai yra aukšti prebiotikų pluoštuose. Daugelis šių šaldytų desertų reklamuoja natūralius ingredientus - tarp jų be GMO turinčių pluošto ingredientų, tokių kaip cikorijos šaknis arba organinis agavijo inulinas.

Problema ta, kad nėra jokios realios sveikatos priežastys, kodėl prebiotikų pluoštai yra pridedami prie šių gydymo būdų. Vietoj to jie pridedami, kad išlaikytų kreminę ledų tekstūrą, nes eritritas turi polinkį formuoti ledo kristalus.

Taigi, tikrai nėra to, kad šie priedai yra sveiki - tai tik kita platforma, kurią šie prekės ženklai gali naudoti norint parduoti. Ir galų gale, bet kuriuo atveju geriau gauti savo pluoštą iš visos maisto, o ne ledų.

3. Mokestis už pinigus

Atsižvelgdami į visus šiuos ingredientus, jūs tikriausiai negalite gauti savo šaukšto vertės. ? Sveikas? ledai kainuoja nuo keturių iki penkių kartų daugiau nei "Target" šaldytuve pagamintas ledas, kuriame yra kur kas daugiau dirbtinių ir perdirbtų ingredientų.

Jei galite laikytis porcijos dydžio, nusipirkite tradicinį natūralų ledą - net boutique produktus iš jūsų vietinės gėrimų (tiems, kurie gali toleruoti pieną). Jie pagaminti tik su keletu ingredientų ir gali būti geresni jūsų piniginėje ir žarnynas

Sveikata patenka į tarnaujantį dydį

Kiekvienas žmogus yra žmogus. Ir net registruotų dietologų ir mitybos specialistų (su visa išmintimi) žinoma, kad jie mėgsta mėgautis, sako Shaw. Ar ne sutelkti dėmesį į produktus, paženklintus "sveiko"? bet yra labai apdirbami, pasukite į sveikus, originalius ingredientus, kuriuos myliu ir atpažinsite.

Tiesiog nepamirškite praktikuoti moderacijos! ? Sveikas yra apie pusiausvyrą ir mokymąsi įvertinti faktus? sako Shaw. ? Visi maisto produktai gali tilpti į subalansuotą mitybą? ji priduria.

Primename: net maistinių medžiagų turintys švieži vaisiai ir daržovės gali sukelti skrandžio skausmą ir pilmeną, kai suvartojama per daug. Žinios apie jūsų ribas ir aptarnavimo dydį gali nutildyti ilgą kelią.

"Halo Top" tiekia 60 kalorijų už 1/2 puodelio, palyginti su tradiciniais ledais ir kremu, kurie tiekia 130-250 kalorijų už 1/2 puodelio. Nors tai neabejotinai patraukli daugeliui klientų, vis tiek tai yra perdirbtas maisto produktas, nepaisant jo paprastesnio ingredientų sąrašo ir saugesnių cukraus pakaitalų.

Dauguma ekspertų sutinka tik eiti į tradicinius ledus su mažiausiai perdirbtais ingredientais ir apriboti dirbtinius saldiklius, stabilizatorius ir dantenas. Jie taip pat sutinka sustabdyti, kai paspausite tarnybą, o ne apačią.

Sumažinti ramiai ir apgalvotai valgyti bet kokį valgį ar desertą - ar jis parduodamas kaip sveikas, ar ne - yra geriausias būdas maksimaliai padidinti malonumą mažesnėmis porcijomis ir išvengti įprasto persivalgymo.

---

Meaghan Clark Tiernan yra San Francisko žurnalistas, kurio darbas pasirodė Racked, Refinery29 ir Lenny Letter.