Mokymo pamokos maistui ir gyvenimui miesto Kalifornijoje

Grįžti į "Health Changemakers"

Sena patarlė teigia, kad jei duosi žmogui žuvį, jis valgys vieną dieną. Jei mokysi žmogų žvejoti, jis valgys visą gyvenimą. Paprastas žmonių, turinčių įgūdžių pasiruošti žmonėms, rengimas atveria galimybių ir vilties ateitį.

Panaši filosofija skatina mokytojus ir administratorius "Urban Promise Academy" (UPA), vidurinės mokyklos, kurioje dirba apie 300 studentų Oaklando, Kalifornijos "Fruitvale" kaimynystėje. Tačiau vietoj žuvies jie moko vaikus suprasti sveiko maisto svarbą. Tikimės, kad ne tik šie mokiniai šiandien pasirenka sveikesnes galimybes, bet ir pasiruošę ateityje pasirinkti geresnes savo bendruomenes ir šeimas.

Urban Promise akademijos mokytoja Allison Schaffer aptarė savo darbą ir pasišventimą mokyti studentus, kas iš tikrųjų atrodo sveikas, maistingas maistas.

Siekdamas šio tikslo UPA pradėjo bendradarbiauti su "La Clinica", vietos bendruomenės sveikatos grupe. Klinikoje mokyklos šeštoji, septintoji ir aštuntoji klasių mokytojai teikia sveikatos priežiūros pedagogą. Sveikatos pedagogas Allison Schaffer arba ponia Allie, jos moksleiviai ją vadina, tikisi mokyti savo studentus, kaip pasirinkti geresnius maisto produktus ir pagerinti jų sveikatą. Nors ji tai daro, ji taip pat tikisi padėti jiems suprasti, kaip jų bendruomenė veikia jų sveikatą. Tačiau pirmiausia ji turi suprasti, ką jie valgė, ir suprasti, kokios pasekmės gali būti.

Kur pradėti

? Manau, kad daugelis mano darbų yra tai, kad jie galvoja apie tai, ką jie valgo, ir tai, kas vyksta po to, formuoja nuomonę apie tai. Po to, ką jie gali tai padaryti? Schaffer sako. Tai prasideda tik tuo, kad jie įkūnija mintis į tai, ką jie įkūnija į savo kūną, nes tai netinka dabar. Jie rūšiuoti netyčia valgydami žetonus ir saldainius arba pasirenkant nevalgyti mokyklų pietų, o tai yra daug maistingesnė už tai, ką jie galėtų valgyti, jei galėtų pirkti savo maistą.

Taigi, kur pradedate, kai bandote paaiškinti maisto pasirinkimą vaikams, kurie nori, kad mikroschemos būtų morkos ir soda į vandenį? Jūs pradedate nuo maisto, kurio jie supranta: greito maisto.

"Schaffer" gamina keturis skirtingus kukurūzų skaldos tipus. Ji prašo, kad moksleiviai įvertintų juos nuo sveikiausių iki mažiausiai sveikų. ? Įdomu, kad? ji sako, jie visada teisingai priėjo prie išvados. Tai sako Schaffer'ui svarbų dalyką: šie vaikai žino, jie tiesiog neveikia.

Traškučiai ir riebus maistas yra ne vienintelė maisto kalba, kuria kalba šie vaikai. Cukraus saldintos ledinės arbatos yra labai populiarios šios mokyklos studentų kūno, kaip ir soda. Nors gramai cukraus ir dienos procentai yra greičiausiai pernelyg abstrakti, kad paaugliai galėtų suvokti, nėra kašelių ir piliakalnių cukraus. Štai būtent tai daro Schaffer ir jos studentai.

Naudodamas kai kuriuos studentų mėgstamus gėrimus, "Schaffer" turi išmatuoti populiarių gėrimų cukraus kiekius. Soda skonis yra geras, tačiau jis turi daug cukraus ir kitų daiktų, kurie gali pakenkti kūnui, net jei jūs jo nematote? sako Naomi, 12 metų septintasis graikeris UPA.

Cukraus cukraus yra konkrečios žinios, kurias mokiniai gali įsisavinti, ir pasidalinti su draugais ir šeima. Deja, šie pranešimai dažnai pasklido. Rinkodara aukštos cukraus ir didelės druskos maisto bombarduoja studentus, kai jie nėra jų klasėse. Įspūdingos reklamos ir reklaminės skydai patraukia jų dėmesį, o daržovės, vaisiai ir vanduo nesiūlo tos pačios blykstės.

Suteikti pranešimą namo

Klasėje yra lengva pasirinkti geresnę parinktį. Tikra kliūtis padeda tiems patiems studentams priimti geresnius sprendimus, kai jiems pateikiamas pasirinkimas. Tai, kaip pažymi Schaffer, nėra padaryta dideliais judesiais. Tai daroma mažai, žingsnis po žingsnio.

Schaffer skatina studentus analizuoti jų elgesį ir ieškoti būdų, kaip palaipsniui keistis. Jei kasdien geria soda, Schaffer sako, kad neretai rimtai nustos gerti soda. Bet gal jie rezervuos soda savaitgaliui arba tik gerti pusę sodos ir išsaugoti likusį kitą dieną. Po to, kai šis tikslas buvo užvaldytas, tuomet jūs galite judėti pirmyn, visiškai pašalindami soda.

Schafferio filosofija - ne sugėdinti ar įbauginti studentus į pokyčius. Vietoj to ji nori, kad jie suprastų tam tikrų pasirinkimų pasekmes ir realijas, nesvarbu, ar tai yra geriamoji soda, ar neapsiribojant žetonais, ar nenaudoti ir žiūrėti televizorių.

? Aš matau daug nutukimo bendruomenėje, tėvus, patys studentai? Schaffer sako. • Nutukimas sukelia daugybę problemų, tokių kaip širdies ligos, diabetas, ir tai pasireiškia tėvams, bet tai taip pat vyksta studentams.? Schaffer sako, kad ankstyvojo tipo diabeto diabetu sergančių pacientų skaičius kasmet didėja.

Tokios ligos yra prasmingos mokiniams, kaip Naomi, nes jie mato juos savo tėvams, tetoms, dėdėms, kaimynams ir pusbroliai. Ką dar turi prasmę studentams? Nejaučiasi gerai, neturi energijos eiti ir žaisti, ir užmigti klasėje.

"Maisto produktai, kuriuos moko mano moksleiviai, daro didelę įtaką jų mokymuisi?" Schaffer sako. "Dažnai vaikai nevalgo pusryčių. Mes tiekiame pusryčius mokykloje, bet daug vaikų atsisako, deja. Taigi, kai vaikas nevalgia gerų pusryčių, jie mieguisti, o tam reikia laiko, kad ruošiatės mokytis. Jei studentas nevalgys pietų, vidurdienį jie sulauks, o jie bus labai pavargę ir negalės sutelkti dėmesio.

14-metis Elvisas, aštuntasis greideris UPA, suprasdamas, kad sultys paprastai nėra daug sveikesnės nei soda, buvo akių atidarytuvas.? Sužinojau, kad sultys turi tokį patį kiekį cukraus, net jei jis yra apibarstomas vitaminais? jis sako. "Energetiniai gėrimai turi tokį patį kiekį, todėl jūsų širdis virsta greičiau, o tai blogai tau, nes tuomet, kai visa energija išnyksta, tu tiesiog nukrenta."

Žmonių stygius yra kalbos, užsiimantys vidurinės mokyklos mokytojais, ir kaip mokytojai, pavyzdžiui, Schaffer, žino, kad aukštos kokybės maistas, maistingi valgiai yra lygiaverčiai mieguistiems, įžūliams, piktiems ir potencialiai išprotėjantiems studentams. Šie klausimai gali sukelti elgesio problemas, ir viskas, nes studentas nevalgo - ar negalėjo.

Mokymosi mokykloje darbas į gyvenimą

Schaffer sako, kad tai nėra prieiga prie tokio maisto. Devyniasdešimt procentų UPA studentų, kurie taip pat yra beveik 90 proc. Latino, nemoka arba sumažina pietus per federalinę mokyklos pietų programą. Užkandinėje patiekiami pusryčiai ir pietūs kiekvieną savaitės dieną. Kaimyninė "Bodega" sustiprino savo žaidimą, siūlydama sumuštinių barą su sumuštiniais ir šviežiais gėrimais. Ūkininkų rinka yra vos už kelių mylių, o daugelyje apylinkių parduotuvių yra šviežių produktų ir mėsos.

Kaip parodyti savo septintąją klasę, kaip lengvai pasikeičia, "Schaffer" juos aplenkiasi. Bendrijos žemėlapių projektas leidžia mokiniams įrašyti viską apie savo mokyklą - restoranus, parduotuves, klinikas, namus ir netgi žmones. Pasibaigus pragyvenimo savaitę, klasė sugrįžta ir analizuoja, ką jie randa. Jie kalba apie tai, kaip konkrečios parduotuvės ar įmonės gali paveikti bendruomenę geriau ar blogiau. Jie kalba apie tai, kas atsitiks, jei būtų padaryti tam tikri pokyčiai, ir jie gali svajoti apie tai, kas gali būti padaryta, kad padėtų jų bendruomenei, o daugelis iš jų niekada negalėjo apsvarstyti prieš šią klasę.

Galų gale, tikiuosi, jie pradeda galvoti apie savo bendruomenę ir kokie būdai jiems gali pasiekti, kas jau egzistuoja, tai yra sveika, nes ten čia daug, tai jau yra sveika? Schaffer sako. Ji taip pat tikisi, kad jos mokymai juos išmokys labiau kritiškai vertinti savo bendruomenę ir paskatinti juos aktyviai mąstyti, kaip jie gali padėti savo rajonams keistis, augti ir geriau - tiek šiandien, tiek jų ateičiai.

Daugiau Sveikatos Changemakers

Peržiūrėti visus "

Stephen Satterfield

Rašytojas, aktyvistas ir "Nopalize" Stephen Satterfield įkūrėjas, "realaus maisto judėjimo" lyderis? kaip jo pietinės šaknys formavo savo kulinarinę misiją. Skaityti daugiau "

Nancy Roman

"Capital Food Bank" generalinis direktorius Vašingtone "D.C. Capital Area Food Bank" generalinis direktorius Nancy Romanas paaiškina, kodėl jos organizacija pertvarko, kaip dovanoti maisto produktai yra priimami ir platinami žmonėms, kuriems jų reikia. Skaityti daugiau "

Prisijungti prie pokalbio

Susisiekite su mūsų "Facebook" bendruomene už atsakymus ir palankią paramą. Mes padėsime jums pereiti.

Healthline